AlcaMenu et salade de carottes, sauce de salade au curry et au gingembre
| 5 CS (environ. 50 g) | AlcaMenu |
| 200 ml | bouillon de légumes |
| 125 g | carottes |
| 50 g | pomme |
| ½ | gousse d‘ail |
| 1 pièce (environ. 1 cm) | gingembre frais |
| 70 g | yaourt nature, variante végane yaourt au soja |
| ½ CC | sirop d’agave |
| 1 CC | jus de citron |
| 25 g | noix de cajou |
| sel aux fines herbes, curry |
Mélanger AlcaMenu dans env. 200 ml de bouillon de légumes. Faire bouillir tout en remuant de temps en temps.
Laisser mijoter 4 à 5 minutes à feu doux tout en remuant de temps en temps.
Éplucher les carottes et les râper finement. Laver la pomme et la couper en petits morceaux. Éplucher l’ail et le gingembre et les râper très finement dans le yaourt.
Relever avec du sel aux fines herbes, du curry, du sirop d’agave et du jus de citron.
Hacher les noix de cajou et les faire griller dans une poêle sans matière grasse à feu moyen. Présenter les ingrédients dans un saladier en verre en les disposant en couches : la moitié d‘AlcaMenu, les carottes, l’autre moitié d‘AlcaMenu, les morceaux de pomme, la sauce salade au yaourt et pour finir les noix de cajou.