Pizza AlcaMenu
| 10 CS | d’AlcaMenu |
| 300 ml | d’eau ou de bouillon de légumes |
| 1 | œuf |
| 4 CS | de farine complète d’épeautre |
| 1 | petit oignon |
| ½ | poivron |
| ½ | courgette |
| 1 CS | de graisse végétale |
| 1 | tomate |
| 100 g | de fromage râpé |
| sel aux fines herbes |
Dans une marmite, mélanger AlcaMenu dans env. 300 ml d’eau ou de bouillon de légumes. Porter à ébullition tout en remuant de temps en temps. Laisser mijoter à feu très doux (4-5) et remuer de temps en temps. Laisser refroidir. Ajouter alors l’oeuf et la farine, mélanger et saler.
Etaler la pâte dans un moule graissé et la piquer plusieurs fois à la fourchette. Dans le four préchauffé, faire cuire la pâte pendant 10 minutes à 200 °C (four à chaleur tournante : 180 °C).
Pendant ce temps, nettoyer l’oignon, le poivron et la courgette ; couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec la graisse végétale. Assaisonner de sel aux fines herbes. Puis, étaler le tout sur la pâte précuite.
Pour finir, répartir la tomate coupée en tranches et le fromage sur la pizza. Dans le four préchauffé, faire cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes.