Gemengde fitness-salade met citroendressing
Ingrediënten voor 4 personen
| 1 | ijsbergsla (of 2 slaharten) |
| 200 g | rode kool |
| 1 | komkommer |
| 1 | paprika (rood of oranje) |
| 2 | tomaten |
| 1 | appel |
| 2 | bosuitjes |
| 200 g | schapenkaas |
| 1 – 2 tl | WurzelKraft |
| Dressing | |
| 1 | citroen, geperst |
| 2 el | olijfolie |
| 2 el | lijnolie |
| 1 tl | honing |
| kruidenzout, peper | |
Bereiding
Alle ingrediënten in kleine stukjes snijden en op borden verdelen. De saus erover gieten en de WurzelKraft over de salade strooien.
Tip: In plaats van kaas kan de salade ook gecombineerd worden met reepjes kip, kikkererwten, avocado, geroosterde tofu, gekookt ei en nog veel meer.