TischleinDeckDich-Burger 'Toskana' à la Ute
Ingrediënten voor 7 – 8 patty's
| Toskana-TischleinDeckDich-patty's | |
| 10 el (ca. 100 g) | TischleinDeckDich |
| ca. 260 ml | water of groentebouillon |
| 2 el | tomatenpuree |
| 1 el | lijnzaadschroot |
| kruidenzout, peper | |
| Provençaalse kruiden | |
| Biologische braadolie (bijv. olijf) voor het insmeren van de patty's | |
| Eventueel Toscaanse marinade, bijvoorbeeld 'Toskana-Marinade' van de firma Brecht | |
| Lagen van onder naar boven: | |
| 1 | volkorenbroodje |
| 1 – 2 el | WurzelKraft broodbeleg met tomaten en olijven |
| 1 – 2 | blaadjes sla |
| 2 | schijfjes tomaat |
| 1 | Toskana-TischleinDeckDich-patty |
| 1 | plakje kaas |
| mosterd | |
Bereiding
Ca. 260 ml kokend water of groentebouillon over TischleinDeckDich en het lijnzaadschroot gieten. De tomatenpuree erdoor roeren, met kruidenzout, peper en kruiden op smaak brengen, omroeren en minstens 15 minuten afgedekt laten staan. Zo nodig nog een beetje tomatenpuree of lijnzaad toevoegen voor de stevigheid. Het mengsel tot patty's vormen, met olie insmeren en op de grill braden.
Tip: verfijn de patty's met de 'Toskana-Marinade' van de firma Brecht.
De patty's kunnen ook al de dag ervoor worden voorbereid. Zijn er nog patty's over? Ze smaken de volgende dag ook koud, bijvoorbeeld met salade of iets dergelijks.