Zomerse salade met meloen en TischleinDeckDich
| 2 | slaharten |
| ½ | kleine watermeloen |
| 160 g | TischleinDeckDich |
| ca. 500 ml | water of groentebouillon |
| 1 – 2 el | kruidenkaas |
| 150 g | fetakaas |
| 100 g | gemengde olijven |
| 50 g | gemengde pitten |
| Voor de dressing | |
| 4 el | olijfolie |
| 1 el | mosterd |
| 1 el | honing |
| sap van een halve citroen | |
| kruidenzout | |
| peper | |
Snij de stronk van de slaharten eraf. Was de afzonderlijke blaadjes en schud ze droog. Snijd de watermeloen en de fetakaas in hapklare stukjes. Snijd de olijven in fijne ringen. Rooster de pitten zonder olie in een pan op matig vuur.
Giet 500 ml warm water of groentebouillon over TischleinDeckDich en laat het kort weken. Roer de kruidenkaas erdoor en breng op smaak met kruidenzout en peper.
Klop alle ingrediënten voor de dressing met een garde op in een kleine kom en breng de dressing op smaak met zout en peper.
Schik de salade, TischleinDeckDich en de andere ingrediënten op 4 borden en besprenkel de salade met de dressing. Strooi de geroosterde pitten over de salade. Breng het geheel desgewenst nogmaals op smaak met zout en peper.
Een verfrissend lichte salade, ideaal voor warme zomerdagen.